欢迎光临屠宰机械|屠宰设备|屠宰场|猪屠宰设备|洛阳市华腾食品机械官网!
新闻中心
您现在的位置:网站首页 > 新闻中心

为什么说屠宰机械设备仍需加强

作者: 发布时间:2019-11-18 浏览次数:2640
打印 收藏 关闭
字体【
视力保护色

为什么说屠宰机械设备仍需加强

  从生猪屠宰条件上看:屠宰机械胜过手工操作,机械化屠宰是确保猪肉质量安全的重要措施。实践证明,机械化、规模化屠宰是保障肉品质量安全的重要条件:

  一、屠宰操作规范,产品质量高;

  二、检验项目齐全,产品质量有保障;

  三、屠宰机械污水污物处理设施先进,环境保护有保障;

  四、肉品实施冷却处理,提高了肉品的内在质量;

  五、企业实行现代化管理,保证猪肉出口创外汇。而手工屠宰的屠宰场设施落后,作坊式操作,污水不处理,检验检疫水平低,动物保护条件差,产品质量难保证,猪病防治难控制,属于落后产能,予以淘汰是社会发展的必然。

  从屠宰操作工艺上看:机械企业采取了先进的屠宰机械工艺。在生猪待宰上,机械屠宰企业宰前停食饮水静养,以减少胃内容物,冲淡血液浓度,保证放血良好,促进肝糖元分解,生成葡萄糖和乳酸分布全身,有利于肉的后熟,改善肉的品质。

  同时,临宰前实行淋浴,洗去猪体表上的污垢,增强导电性能,加快血液循环,便于放血,促使生猪情绪稳定,减少应激反应;在致昏上,采取电麻致昏法,特别是一些现代化机械屠宰企业已经采用***先进的二氧化碳麻醉法,使生猪无危险感,不受惊,减少了体内糖元的分解,保证了肉品的新鲜度;在剌杀放血上,多采用***先进的空心刀剌杀的放血技术,沥血时间长,放血全,肉品耐储存;在浸烫脱毛上,我国部分机械化屠宰企业采用世界***先进的吊挂隧道式蒸汽烫洗法,避免了猪体间的交叉污染,改善了猪胴体和车间的卫生状况。

  以上内容来源于屠宰机械设备厂家洛阳华腾食品机械有限公司官网:http://www.lyhuaton.cn



本文是【http://www.lyhuaton.cn 屠宰机械|屠宰设备|屠宰场|猪屠宰设备|洛阳市华腾食品机械】原创,转载时请务必以链接形式注明作者和出处

地 址:http://www.lyhuaton.cn/home-newsinfo-id-156.html

0