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买肉,看章,看屠宰场怎么说

作者: 发布时间:2018-08-17 浏览次数:453
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有关非洲猪瘟疫我猜想大家都很关注。食品安全关乎人的生命。这次屠宰场的工作人员就分享下在购买猪肉时需要注意哪些问题?


  1、看颜色:新鲜猪肉的猪皮一般是白色,猪肉部分多是淡红色或鲜红色,表面还有光泽,脂肪部分为白色且比较厚实。且有明显的纹理。


  2、闻味道:一般屠宰场刚宰杀新鲜猪肉有一股鲜香的味道,这是因为它没有经过冷冻运输等过程。


  3、摸表面:新鲜的猪肉表面没有粘性,不粘手,摸上去会感到有点发干。而不新鲜的猪肉,由于冻过等原因,表面会有一些水,摸上去水水、粘粘的感觉。


  4、看标签:一般检查合格的猪肉上都会有屠宰场的印章,所以我们在选购时一定要看一看猪肉上有没有标签。


  既然我们提起印章,大家在购买猪肉时会留意到,有时猪肉检疫章不一样。在此,不妨顺便也把印章的分类和大家说下吧。


  X形状的盖章:如果看到猪肉皮上的盖章是X形状的,说明该猪肉是被禁止出售和食用的,表明该猪肉是问题猪肉。


  三角形章:标有这类章的猪肉说明该肉必须在规定时间内进行高温处理才能出售,也不能直接出售。


  长方形章:这种章说明该肉不能直接出售和食用,必须练成油后才能食用。


  椭圆形章:说明该肉不能食用,只能作为提炼工业用油使用。


  圆形章:放心肉,盖章上面会有屠宰流水线、序号、年、月、日等信息,是经过兽医部门检测合格的猪肉。


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