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做好屠宰场安全操作的重要性有哪些

作者: 发布时间:2018-12-13 浏览次数:925
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做好屠宰场安全操作的重要性有哪些

  由于屠宰场属于食品制造行业,而食品安全是关系到全民健康的重大问题,所以对屠宰设备的维修应该是即时的,严谨的,细心的。屠宰设备的损坏不仅会影响到设备的正常使用和使用寿命,而且必然会影响到屠宰肉的品质,更有可能会影响到肉的质量,无法通过宰设备中的同步卫检这一关。若是屠宰设备中的同步卫检出现问题,则很轻易会让有问题的肉类流入市场,不仅会对屠宰厂家的名誉造成影响,也会对民众的健康造成危害。

  我们看到的屠宰场的设备是不能攀越、站立、登坐或依靠,也不能挂物品或进入。若不得不在设备上面工作,这时必须非常小心,在设备运行不正常时不要用手抓,应先使用急停开关,进入正在安装设备的区域应戴安全帽,要攀登去维护设备时,要使用架子或升降平台并系安全带,一人操作一人监护。

  屠宰场的机器在操作中也要做好日常保养。轴承内每半年替换一次润滑脂,选用钙基润滑脂。一切的保护和养护作业都有必要在堵截电源的情况下进行。

  屠宰场的脱毛机每次结束,应用水将脱毛桶冲刷洁净,打毛机不能直接用喷水管清洗定时对机件进行清洗,对运转零件进行养护,都能使机件不至于过早损坏。在作业过程中,若是机器声响不正常有必要当即停机查看,待毛病扫除后方能持续作业。

  另外,屠宰机械持久运用橡胶毛棒磨损或开裂,应及时替换,以确保正常的脱毛作业效率。

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